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安老爷子拿起一只咖喱酱肉包咬了一口。

第一口咬下之后，强烈的咖喱味道扑面而来，冲击着老爷子的味蕾。

紧接着，如同追逐着这股味道一般，辣椒和洋葱的香辣口感，也马上在口中扩散开来。

安老爷子一边吃着，一般连连点头道：“不错，确实有所长进了。这道咖喱酱肉包里面，咖喱酱的味道比昨天你做的那道菜肴浓郁了数倍，而且，被咖喱酱所包裹着的肉丁吃起来口感非常的好。”

蔡悠悠点了点头，微微一笑道：“这是因为，猪肉里面的油脂充分与咖喱香料相互融合，利用油脂的乳化作用，以更深的层次，激发出了咖喱的香味。”

“外公，今天中午，我会试着再用咖喱来烹饪一道鸡肉料理，请您帮我尝尝味道。”

……

到了这一天的中午，蔡悠悠又开始在厨房里面忙碌起来。

她做了一道咖喱鸡翅。

鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

仅仅加胡椒粉、盐和料酒，绝对不用过多的作料来腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制三十分钟以上。

将胡萝卜、土豆切成小块，土豆切好放清水中，以免变色。把洋葱、蒜切成丁。

锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮十分钟。

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