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钱掌柜把账本拿来的时候,赵势和杨熙已经达成了合作的协议。不过赵势还是让杨熙看一遍账本,直观感受一下酒楼的盈利空间,加深一下他合作的信心。在杨熙看账本的时候,赵势和钱掌柜说了与杨熙合作酒楼的事情。
等杨熙看完账本,赵势对着他们两个人说:“杨兄,后面开设的酒楼我会让钱掌柜接手,等以后你们熟悉熟悉。有关酒楼的管理我有些想法,如果你有时间,我们最近一起对酒楼进行一个改进,我这几天先写出一个章程,完成后给你看看,你再修改,然后我们在酒楼实验一下效果。如果可以的话,我想将来的每一个酒楼的掌柜和厨师长都要经过酒楼的培训才能上任。”
杨熙说:“那就麻烦赵兄了,等到章程写好,你派人通知我,我随叫随到。”
商量好酒楼合作的大致的规程,杨熙就告辞回去准备资金、人脉以及第一批的掌柜人选。赵势让钱掌柜物色酒楼的新的掌柜,然后大量招聘新的厨师,用现在的厨师以师带徒的方式,务必以最快的时间培养出至少二十个忠心的厨师长。
赵势对钱掌柜说:“等酒店管理章程制定好,你一定要先仔细研读。因为是共同管理,我想你要坐稳大掌柜的位置,我们不占杨熙杨兄的便宜,但是也不能让人家给坑了”。
钱掌柜应诺到:“一定不会辜负少爷的嘱托”。
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