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等李黄命人将家中的肉桂取来,交到吴咏手中时,这边早就搭起了五个锅灶。
桂皮一到,吴咏拿在手中,发现只有两节食指长短,心里便有了主意。
一截仔细收藏好,这东西可是有钱也不一定买到,指不定下次做菜要用到。
另一截放在石头制作的蒜臼子里捣碎,挑出几个大块状的,剩下的桂皮,加入少量丁香花椒八角茴香,让张机帮忙捣成粉末状,简易的五香粉就算制作完成了。
吴咏这边拿走大块的桂皮,又取出一些其他香料,分成三份,分别用纱布裹上系好,再依次投入三个铁锅中。
一个锅中煮着清洗干净的猪头、猪蹄和猪尾巴。
另一锅中煮着脊骨、颈骨和大腿骨。
最后一个锅中煮的是大块白条肉和精瘦肉,满满一锅,看着就流口水。
等水开后,撇去浮沫,再投入姜,葱,蒜,挖一大勺酱,转小火慢煮。
趁着这个时间,吴咏准备做血肠和猪肺了。
猪血里配上些切碎了猪肉,再加些蒜末、姜末,还有一些其他的他调料,搅拌的不稀不稠的,恰好能够灌倒肠子里,两头一系,便可下锅煮了。
清洗干净的猪肺,里面灌入鸡蛋面浆,凉水下锅,和血肠一起煮。
等煮的差不多定型后,还要用针在上面上扎眼儿放气,以防被煮爆。
这会,浓郁的肉香味早就铺满了整个复望里,别说现场围观的大人们直咽口水了,就是远在卓家上蒙学课的孩子们也没了学习的心思,都在思索香味从何处而来。
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