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甩糖丝的操作完毕，接下来就到了一个比较让人烦恼的烹饪步骤了。

那就是每朵玫瑰花因为糖丝都是从上向下飘落，所以花瓣全部笼罩在糖丝之中，可是挨近花萼的底端，却被空了出来，缠不上糖丝，整体看上去，这道拔丝玫瑰漂亮的不成样子。

但是做为拔丝烹饪，这道药膳除了美观之外，细节处理的并不完美。

毕竟正宗的拔丝菜肴，食材都是过油后，整个在糖浆里滚上一圈，保证所有的边角都挂着糖。

只有这样，吃起来才会又甜又脆，味道特别的稠，口感很好，

当然了，这只是针对付宇比较精湛的厨艺，才会挑出的细微毛病。

不是什么大问题。

姚石瞧出来了，觉得付宇之前应该先从花萼甩糖丝，再翻过来操作，这样可以保证整朵花都能裹满糖丝，细节处理到位。

可是这样也有一定的弊端，花瓣容易受到压迫变形，不会像现在这么完整美观。

李赫倒是没察觉这个问题。

他的关注点原本在于付宇的甩糖手法，等看到付宇放下盆，另外拿了勺子，直接蘸着开始拉丝，这才好奇问道：“小付，你这糖丝不是都甩好了吗？”

付宇解释道：“花萼附近没有粘上糖丝，一会儿品尝时，会影响到口感，我打算将整朵花全部裹满糖丝。”

一句话，周围观摩的几人不约而同的专注看向他的操作。

硬货来了！

绝对的经典操作！

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