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第997章 最高级的面点艺术

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付宇对于系统的扶持是非常满意的!

可是!

他没想到,系统竟然还能做的更好!

在捏制莲花面团的过程中,付宇发现了一件非常有意思的事情。

他遇到了类似于绿线提示框一样的烹饪操作提醒。

他惊讶发现,在捏制的过程中,无论是在薄面片的上弯,还是在捏薄操作的时候,自己居然可以感觉到轻微的阻力。

付宇在开始使用绘画技巧高级技能之后。

对于莲花面团的捏制不断的进行调节,从形状到大小,从角度到整体造型

整个操作付宇控制的非常完美,捏制完成的莲花造型也特别精准。

这也意味着等最后蒸制完成后,会很成功!

面点上了蒸锅,付宇也没再吩咐田磊,自己动手将宰杀好的鲢鱼从尾部沿背脊骨剖成两片,去掉鱼头,劈去脊骨与肚裆,将鱼肉洗净。

千里马饭店本身就是专门做海鲜的,在收拾处理鲜鱼这一块儿,付宇从入店做了将近整一年的时间,无论是手法还是技巧都非常专业。

他熟练的在鱼尾部用筷子将鱼固定在砧板上,用刀刮取鱼泥。

这一步刮取鱼泥的操作是千里马后厨惯用的手法,原本是直接用钉子将鱼尾牢牢固定住。

不过付宇自从有了万能筷子之后,都是随手用筷子去固定鱼尾。

他本身有了系统的加持,手劲儿远超常人,再有着万能筷子的特殊技能加持,用来固定鱼尾既稳,又不会过多破坏鱼肉。

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