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第73章 这就是他们的手段

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宁氏也知道这事情的重要性,因此在闺女说的时候,她一直很努力地学习,将下水清洗干净之后,转身去厨房里加入冷水里面,加入黄酒和葱姜焯水,再将这些下水清洗干净。

之后锅里倒油加入冰糖炒出糖色,再加入热水,加入酱油和卤料包,因为食材要煮的时间不同,因此每样食材加入锅里的时间也不一样,卫珞星耐心地一样一样教,暂时家里的卤肉就准备了猪肝,猪心还有猪大肠,最后加上卤鸡蛋和卤猪肉。

“娘,你先把这几样学会了,等到你做熟悉之后其他的食材也可以慢慢地加进去了,你像鸡腿啊,整只鸡啊,牛肉啊,还有鸭都可以这么卤出来,味道肯定会很好,这生意到时候就跟豆腐放在一起卖。”卫珞星吃着果子笑着说。

宁氏点点头,开心的说:“你说的确实不错啊,这东西确实很好吃,而且学会之后是真的不难,娘有信心这件事能做好啊!”

“嗯,这做起来只是费时间,但是真的不难,家里现在不是空房子还有很多嘛,你将一间房子拿出来弄成卤肉房,里面多买几个大水缸,再加上两口大锅,锅买最大的,然后猪下水放一锅,其他的东西放一锅,清理的时候让爹和大哥他们帮帮你,全都放在锅里之后就只有注意火候就行了,一个半时辰基本就全都弄好了,所以只要你会之后一天卤肉和豆腐忙碌两个时辰是足够了。”

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