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云成岫把莴笋顶端的嫩叶子摘下来放在一边，这些叶子一会儿可以炒到菜里，她只把底端的那些老叶子弃去不用，用菜刀把莴笋外面那层硬皮削掉。

这层外皮坚硬硌牙是炒不熟的，去皮的时候还要把皮层下面的那层硬纤维也得削掉，这种粗纤维吃在嘴里只会塞牙缝。

陈清妍看着云成岫取下来这么一大堆不能吃的一部分，心疼地说道：“花钱买回来的菜还要扔掉这么多，太可惜了。”

云成岫笑着说：“这种菜就是这种吃法，外面的这一层不能吃，只有里面的芯吃起来才美味爽口。”

“可是扔掉这么多也太浪费了。”

“等你一会儿吃上一口炒好的笋片，你就知道这些浪费也是值得的，再说了，这种菜凉拌着吃又脆又爽口，也是一种不可多得的美味呢。”

“跟咱们种的那些黄瓜差不多吗？”

陈清妍眼睛一亮，在可以生着吃的那些蔬菜里，给印象她最深的就是过年时种出来的那些黄瓜，清脆爽口，那鲜嫩的小黄瓜放到嘴里用牙咬一下，嘎吱嘎吱爽脆无比。

“嗯，差不多的，一会儿切两根莴笋凉拌一下让你们尝尝。”

云成岫一边和陈清妍说着，一边手脚利索没有停顿地把这些莴笋处理得干干净净。

既然打算凉拌一部分，云成岫就把四根莴笋切成片，另外两根切成丝，嫩叶子也留出了一部分切成细丝和莴笋放在了一起。

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