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第一百六十六章 大师级菜式

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看着面前侃侃而谈的寒焰,老人只是一脸的微笑。

见到老人无动于衷,寒焰也不再多说。

心念一动,手中出现了一把普通的菜刀。

这把菜刀正是寒焰的武器,生灭斩所变化出来的。

随着寒焰单手持刀,整个人的气质,突然发生了巨大的变化。

虽然寒焰还是寒焰,但是老人却能感觉到。

寒焰身上,有一股厨师特有的气质,没错,是厨师而非星厨。

只有拥有星厨之心的人,才能称呼为星厨。

其他的,则是只能称为厨师,而寒焰给老人的感觉就是厨师。

下一刻,只见寒焰运刀如飞,开始处理起老人桌子上的食材来。

而随着寒焰出手,老人的眼睛顿时亮了起来。

见到老人没有阻止,其他排队的顾客,也不敢多说什么。

不然的话,惹毛了老人家,自己今后就别想买他制作的食物了。

而这个时候的寒焰,同样开始处理起他要做的菜式“酥皮鱼翅盅”来。

首先是选取主料:水发鱼翅针600g,又选取辅料:上汤2斤、酥皮10块、蛋液1个。

再选取配料:姜汁25g、料酒50g、上汤250g、精盐5g、味精2g、胡椒粉适量。

随着一切准备完毕,寒焰便开始制作了起来。

先用水发鱼翅600g,加姜汁25g焯水。

然后放二汤250g、料酒25g、鸡粉3g上笼蒸30分钟。

然后又把鱼翅沥汁,分别放在洋葱罐内。

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