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“对哦,明天就是咱们班上“烹饪课”的时候了吧?不知道姜厨师长会教些什么呢。”
顿时,夏葵也想起了这一茬子事,并且好奇地抬起下巴思索起来。
不得不说,之前薇琦女士教她们做的菜都很好吃。
比如用小火煸炒洋葱直到它软化,呈现出焦黄色为止,然后加入小牛骨清汤一同炖煮。
再和刨成丝的奶酪一同放入烤箱焗烤,最后加入盐和黑胡椒就行了的“巴黎洋葱汤”。
这道菜完全除去了洋葱与生俱来的刺激性味道,只留下怡人的甘甜滋味和奶酪、牛骨髓的香味,配合法棍一起享用真是非常美味。
最关键的是,这种菜基本上......没啥难度可言。
毕竟大小姐们虽说是要学习烹饪,但也不至于以专业厨师的标准要求她们,顶多就是做到稍微能小露一手的地步。
因此,烹饪课老师在选择菜品的时候也要进行思考。
思考哪些菜是可以让她们轻松完成,而不至于搞到厨房大乱的。
从这个角度来思考的话,中餐的菜品显然要比法餐复杂得多。
薇琦女士教授的那些法餐,调味料和食材首先都有着精准的计量标准。
比如一百克清汤配五克盐和三克黑胡椒什么的,用电子秤就能做到调味上大差不差。
而且用电炖锅、电烤箱来制作菜肴也极度简单,设定好时间和温度,剩下的就都是机器的事儿,做砸了也可以怪到机器头上。
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