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很明显，爵的型制让它不适合作为饮酒器，但如果以酒为立足点向其他方向探究的话，会发现爵无论是用做滤酒还是温酒都不合适。

温酒和滤酒在今天都属于不常见的做法，这是因为古代人的制酒技术不比如今，运用的是发酵的方式而不是蒸馏的方式，这种自然发酵酿酒难免酒糟和酒混在一起。

甚至在更古老的时代,比如说在古埃及或者是古苏美尔文明时代所制作的酒与其说是酒，还不如说是发酵过的浓稠麦粥。

这也是为什么古代喝酒的时候很多人叫吃酒，那可真的是吃酒，并不是古代的“吃”与现代的“喝”同意。

古代的酒一般人喝的都是“浊酒”，因为里面参有制酒剩余的酒曲等物，当然了,如果卫生工作做得不好,里面有沙子也不是不可能。

所以对于他们来说，滤酒就是一件必须要做的事情了，比如说用一些纺织品过滤掉酒里的杂质，而滤出来的酒就被称为清酒。

往往只有比较好的酒才会过滤，而过滤从另一方面也会增加酒水的制作成本并增加制作过程中的损耗，所以往往价格昂贵，李白诗歌中所说的金樽清酒斗十千就是这样的酒。

至于温酒也和古代人的制作特别说有关于，古代酿造酒的方法很容易产生类似于甲醛或者甲醇一类的东西，加热有利于这些有害物质挥发。

当然，更重要的一个原因是对于那些酿造酒来说加热以后味道反而更好一些，所以古代人们才愿意这么做。

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