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精巧的摆设，精致的美食，盛装出席，优雅的用餐礼仪，以及管家仆人的服务，是一顿贵族家宴必备条件。

正如《宴饮的历史》一书作者海德伦·梅克勒所说，“贵族们所举办的盛大宴会是一个展现并证明自己的组织才能以及烹调天赋的好舞台。”

一般正式的贵族宴会往往要提前好几天进行准备：副厨打开一整个密室的粮食储备，女仆们换窗帘铺床，男仆们用小刷子仔细擦拭银器，管家卡森来到酒窖里精心挑选晚宴要用的酒……

欧洲从文艺复兴时期开始，人们要求进餐时的行为举止必须更加高雅，对于用餐时所需要的器具，不仅讲求功能上的实用性，还要求外表的精致美观。

因此餐巾、桌布、餐具和酒器外观设计更为漂亮，制作材料也更为精细，甚至在摆放上都要遵循某种异常严苛的规矩。

在布置餐桌的时候，所有的东西都经过测量，管家往往有一把木尺，用来精确的测量摆放物品的间距。

椅子和盘子之间，盘子和杯子之间，椅子和桌子之间，一切间距都要测量精确。同时仆人不会不戴手套触摸餐具，因为那样会在银制餐具上留下痕迹。

每样餐具都有自己的负责人，银器与玻璃杯一般由管家负责，而陶瓷器、桌布与餐巾由女管家管理。晚宴需要使用多少物件，听差们就从仓库里拿出多少件来。嗯。

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