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“掌柜的~我还要求提供给我一间单独的厨房，闲杂人等不许进来！只留伙计在后厨门外帮我给客人递菜品便好”

“至于伙计跑堂的一切费用——都由我全权来出。半个月的期限一到，我自会将银两交与掌柜的，凭掌柜的分配，我不参与。”

秦小莫说得不卑不亢，顺便将那二百两银子放在了柜台上。

掌柜的喜滋滋点了几个伙计的名字，并让他们腾出一间后厨，供秦小莫一个人单独使用。

才收拾好后厨，秦小莫在早市上预定的新鲜菜品也相继送到了后厨。

秦小莫让大板栗帮着把几十来个提前在铜铸作坊里熔铸而成的特制铜火锅搬到了后厨。

这种铜火锅是用上乘黄铜制成，上锅下灶，中间通风，加热、煮制食物非常方使~

秦小莫将这些铜火锅用水洗了一遍。又在锅中注入温水，将空间中拿出来的火锅底料分成若干小块，分别投入这些锅中

看着秦小莫躬身洗菜洗得辛苦！

大板栗暗自捏了个清尘诀，将那些时令鲜蔬，豆腐以及已经切好片的肉制品清洗的干干净净，并分装在各不同的盘子里。

秦小莫让那几个伙计帮忙弄了烧得正旺的木炭，放在火锅底部

又将已清洗干净的各种时令鲜蔬，大大小小足足码放了十余个盘子。

秦小莫让伙计端了其中的一个锅，送到大堂中间的桌子上去。

自己拿了油碗蘸料跟着也去了大堂，并在那张桌子前坐了下来。

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