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洛云机在寻过来的两位姑娘的带领下,找到了厨房。
“小师兄!我想吃肉丝面饭!”小胖子对着身旁的张小凡讲道。
张小凡点头,随后在厨房中巡视了下,“只有鸡、鸭、鱼。”
张小凡有些为难的看向小胖子。皇宫的厨房有着各种肉类,无论做什么,食材都是绰绰有余的。
“鸡鸭还好,鱼肉不行啊!”洛云机有些郁闷的说道。
“请问国师大人,肉丝面是要如何做?”跟着的一名姑娘心中忐忑的小声问道。
肉丝面她们阁里的姑娘都会做,就是不知道小胖子说的是不是和她们知道的一样。
“这个啊!说了你们也做不了!”廖星插话道,见两位漂亮的姑娘一脸求知欲的看向他,脸上笑容更甚了。
“先说汤,这汤要用五种味道相近,但却又不同的肉食连带着脆骨熬煮,当然时间越久味道就越好。这熬出的汤汁,只是为了洗肉和入味。”
听了廖星的话,两位姑娘瞪大了眼睛,她们终于知道贵人们为什么被称作为贵人了!
太奢侈了!
“接着还要选出四种不同的肉,这些肉是有要求的。清水煮透后,肉必须可以撕成丝状。然后各选一丝,交织成网后塞进一到两粒生米,然后编织将米完全捆住。”
“当然这四种肉在煮之前,洗净后,再用之前熬出的汤汁洗一遍,并且要泡一段时间。”
“接着将用肉丝编织包裹好的米放进蒸笼里蒸。当然这个蒸,也并不简单。要在蒸笼上浇上之前的汤汁,并在蒸笼底部同样浇上一层。还要将汤汁放在蒸笼下,让火先炙烤这些汤汁,让汤汁形成的水雾去蒸。”廖星说完,想到之前有幸吃过一碗,当时的那种从未体验过的美味,一脸的回味和怀恋。
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