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李小仙并未理会周立成的表情，因为刚才李小仙从那些古籍中翻阅了半天，也只零星看到了几个关于炙字的内容。

炙，炮肉也。从肉，在火上。

什么从肉从火，小篆字形，肉在火上烤。这些注解，李小仙虽然不知道是不是烧烤，但怎么想脑海中也摆脱不了大金链子小金表，一天三顿小烧烤的种种画面。

至于什么火灼曰炙，以烹以炙，有兔斯首，燔之炙之饮醇酒，炙肥牛的字句，书里倒是有不少，虽然李小仙很疑惑过去怎么还有炙肥牛这种记载，过去牛可是耕地的，杀牛简直是开玩笑，如果被古代官府抓了可不是一般的罪过。

不过转念一想，自己隔壁御膳房里还炖着象拔，苦笑至于也就释然了。

找了半天都没找到一些系统的关于炙的内容。

正在失落至于，李小仙的眼角余光忽然发现周立成旁边的书架上，有一套书，虽然不是古籍但是却写着脍炙羹三个字。

“李总……你……你干嘛这么看我？”周立成小声冲着李小仙问了一句后，刚要再强调一下自己的做人原则。

就见李小仙下意识扒拉了一下自己的肩膀，然后伸出手从自己身旁抽出来一本书。

李小仙翻开只见上面写道：脍、炙和羹都是中华传统饮食中的烹饪方法，历史悠久，可以追溯到原始社会时期。本书梳理这三种烹饪方法的产生和发展过程，并介绍了主要的代表美食。

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