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在饭店工作的时候，徐永安虽然是什么都要管，但是其实很多时候也都可以吩咐下面的人去干，最不济也可以带一个帮手。

可是现在自己一个人开始张罗了，徐永安才知道这里面的活。徐永安到底是一个男人，没有女孩子的精打细算。

就算徐永安找了笔记本仔细的计算，可是也还是感觉似乎少了一点什么东西。而且任何事情都必须要徐永安亲力亲为，实在是累人。

买盘子和碗，因为不是在大饭店上班了，所以徐永安想要买便宜一点的盘子和碗，但是多年以来，徐永安都在大饭店上班上习惯了，看见那些便宜的盘子和碗，徐永安实在是不知道该不该买。

批发站的老板和徐永安也是老熟人了：“听说你不在你师傅那里干了，怎么着，是不是打算自己另起炉灶了？”

徐永安眼睛没离开手里的盘子，嘴上回道：“你消息这么灵通呀？”

老板嗑着瓜子：“别看了，你要是去摆大拍档，谁在乎你用什么盘子用什么碗，人家图的是你价格便宜，别怪我没提醒你，每年到我这里批发的人特别多，能干下去的没几个。”

徐永安想一想也是，这批发站的老板一年到头接触了做大排档的人最多，那些人能混得下去，他是最清楚的。就抬起头看着老板，希望能再得到点什么。

老板也没藏着：“别把你还当大饭店的大厨师了，你现在想的是怎么买最便宜的东西，赚最多的钱。菜别买太好的，别怕放味精，那些打工的，干活的，没那么讲究，图的就是一个便宜。”

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