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木姜子,一个无视风味标尺的狠角色,炖汤伴侣。
版纳雨林,似乎总有这种带着柠檬香的香料。
从香茅草到木姜子,无一例外。
这种淡淡的芳香构成了毕方对版纳雨林最主要的印象。
【木姜子鸡,味道一绝】
【我前几天才在市场上看到,都没多少,老方这就找到了】
【木姜子制成蘸水,配上辣椒、生姜和牛羊肉爆炒,绝对的神仙肉!】
不少云楠,贵洲的水友看到木姜子,再熟悉不过。
每年夏天最美妙的山货,有除膻祛腥、提味增鲜的功能,是记忆里的味道。
毕方用其替代了葱,打开陶罐,将木姜子加入其中,还有新鲜的,带着露水的嫩笋,继续炖煮,自己则来到一旁,制作剩余的土饼。。
天色逐渐暗淡,小雨不停。
剩余的铁细菌混着着草木灰和木炭,做成的上百块土饼堆积在一起,几乎成了一面墙。
但此时此刻,观众已经无心于此,目光全都紧紧盯着不远处冒白汽的陶罐,疯狂吞咽口水。
【我好饿,外卖还没到,我要死了】
【都快六点了,我不行了】
【还好我已经吃过了晚饭】
【这他妈的,荒野求生喝鸡汤,你敢信?】
【水巨蜥也要死了,馋死】
围墙之上,巨蜥的脑袋探了出来,它也被这鲜香味所吸引,淋着雨也要上墙,可是碍于一旁木矛的威慑,只敢看不敢进。
最后一块土饼揉制完成,摆放在饼墙上,毕方伸手进一旁的清水盆内清洗干净,甩干后拿起两根短木棍,平行抵在陶罐耳边,将其举起平放。
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