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“起锅烧油，要开大火，等油微微起泡便将大闸蟹放入锅中，待大闸蟹的颜色变得金黄捞出。”

“如果香辣蟹大家不会炸的话那茵茵就给大家一个手残党的福利，那就是烤大虾。”

“首先把虾洗干净，开背，取出虾线，随后放一些姜、料酒去腥味，再用盐腌制。”

“将腌制好的虾取出，控去水分，放入淀粉搅拌均匀，使虾全部裹上淀粉糊，油温七成热，放入锅中炸，变色后捞出。”

“如果觉得这种炸的虾不好吃，那就换一个口味，在锅中加入少量油，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，在炒好的虾上撒上椒盐，一盘美味的椒盐大虾就做好喽~”

安茵茵将两盘虾和一盘香辣蟹放到灶台上问：“毛毛，已经记好了吗？”

侯小毛将最后一句话写好抬起头提出建议：“已经记好了，不过虾的腌制方法你说了，大闸蟹的腌制方法你没说，要不要补一下？”

安茵茵洗好菠菜放到锅里做汤，听到侯小毛的话笑了笑：“毛毛，你傻不傻呀~要是人人都学会了，还要咱们这餐馆干什么？他们要是学不会就过来吃呗~”

侯小毛拍了拍自己的额头，“你说的很有道理，是我傻了，还有什么菜要做吗？我帮你。”

安茵茵本想自己做，但时间已经来不及了，索性就让侯小毛帮忙。

“你帮我将猪肉切了吧，一会儿我做点肉酱，小顺爱吃。”

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