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第726章 招聘大事

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野兔肉十分鲜美,是少有的野生品种比驯养品种更好吃的动物之一,至少程云和程烟都是这么认为的。

但是野兔肉也有一定的缺点。

就是脂肪含量太低,太低太低。本身兔肉脂肪含量就非常低了,野兔肉比家兔还要低得多,导致肉质会较柴一些。如果做双椒兔和跳水兔吧,会没有家兔那么嫩。做冷吃兔,又感觉浪费了鲜味。最终程云决定按照程烟的要求做冷吃兔,毕竟他们在老家已经吃过跳水兔了。

殷女侠不在,程烟便给程云打下手,期间不断提示他:“辣椒多点,再多点……”

小萝莉蹲得远远的,胆战心惊。

程云则无语道:“知道了,不要一个劲儿的吵,你晓得个屁。”

程烟便没有再吭声了,而是默默站在旁边看他把三种不同的辣椒按一定比例放在案板上——确实如程云所说,她只知道吃。

见到程云一边面露思考之色一边调整辣椒比例,她终于忍不住了,问道:“这三种辣椒不一样吗?”

程老板瞄了她一眼,得意的笑了:“这你就不懂了吧,每种辣椒的特性是不一样的,有些香味重辣味轻,有些辣味重香味轻,有些色泽鲜亮好看,没有一种辣椒可以十全十美。所以要想一盘菜既香又辣还好看,单单用一种辣椒是绝对不够的,这时候就得把几种辣椒组合起来,这分别是子弹头、灯笼椒和七星椒……”

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