晚上，在李允儿的引领下，人和金融公司的全部人等是进入到了中区一家地地道道，主营鳗鱼饭的店子。

这家餐馆从外到内，既不属于低端店子，也不属于高端店子，定位就是符合普通人和中产阶级的中等消费水平能力。

林雅人不仅仅是这一世才知道，而且前一世就已经知道，鳗鱼这种食材本身就不便宜。

如果是野生鳗鱼，特别是RB本土的野生鳗鱼，除了价格会更高之外，还不能够定时定量的供应，需要客人提前预约好。

野生鳗鱼也就只有高端的日式餐馆才会提供。像自己走进的这家中档日式餐馆也就只会提供人工饲养的鳗鱼。

只不过，就单论鳗鱼而言，这种店子比起街边的低端日式餐馆的品质要更好，个头要更大。

要是价格太过于高了，那自然就会导致销量下降。这就是经济学当中最基本的价格和供需关系。

哪怕是在RB，对于RB的普罗大众来说，鳗鱼饭本身就不便宜。一般的鳗鱼饭只有一层烤制好的鳗鱼铺成在白米饭上面。

好的鳗鱼饭，那可是能够有上下两层烤制好的鳗鱼把白米饭包在中间。或者是上面和中间两层。至于特级的鳗鱼饭，那是可以铺成出上中下三层。

鳗鱼饭的关键，不只是鳗鱼的品质要够好，而且涂抹在烤制鳗鱼过程当中的酱料也是非常重要的一环。鳗鱼饭好吃的店子，往往都有各家秘制的酱料。

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