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春花楼的几个大厨看到对方这么斩钉截铁的话语，就想继续听他说说，便没有反对。

“这青椒肉丝，首先就是要考验你们的刀功了！”

“一块猪肉，先切成细薄片……”

“官老爷，要多细？”

“铜钱那样的厚度，能做到吗？”

“这……是有点难度的，不过我们只要慢一些也是可以的。”

“切成细片，而后将他们层层叠落，一层搭着半层摆放整齐，再切。”

“这次是竖着切，要切成长条状，这便是肉丝！”

“所有的肉丝切完之后，就要切青椒和红椒，准备姜片，黄酒，酱油，盐以及微量面粉……”

“将肉丝和除青椒红椒以外的调料放在一起，均匀搅拌。”

“接下来就是起锅烧油！油快热时将搅拌好的肉丝倒进去，翻炒。”

“炒好之后捞出来，锅里再放青椒和红椒。”

“翻炒这些番椒，等差不多的时候，再将刚才捞出来的肉丝重新下锅，混合翻炒，至此，青椒肉丝就已经完全做成！”

几个厨子点头称已经记下了。

“素菜，油煎椒豆腐，这豆腐你们该知道吧？”

“官老爷……这您就说笑了，豆腐谁还不知道啊？”

这豆腐其实也是朱元璋爱吃的，明朝建立后，朱元璋和马皇后在皇宫里吃遍山珍海味，但某一日，他们突然想起曾经贫穷的日子。

那时的朱元璋，别说豆腐了，就是有的吃就不错了，因此在他打下明江山之前，最想吃而不得就是豆腐。

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