余淑兰开始杀鱼，余笙便用猪肉继续做第二道菜。

陈少玲好奇的看着：“笙姐，这次要做什么呀？”

“红烧肉，大姑经常烧的，我做的可能没那么好吃。”余笙一脸谦虚。

余淑兰嗔了她一眼，“大姑可不信，你烧的红烧肉肯定更好吃。”

余笙抿唇笑了笑：“那一会儿大姑你试试。”

红烧肉用的是肥瘦相间的五花肉。

猪身上的部位，余笙最喜欢的是猪蹄，其次是五花肉。

看着那一块一块的五花肉，她都忍不住开始咽口水了，五花肉实在太招人喜欢了。

陈少玲的状态跟她差不多，可以说是有过之而无不及。

她把大铁锅洗干净，倒凉水进去，然后把五花肉放进去，还丢了几片姜片。

盖上锅盖，等待水开沸腾。

余笙看着从锅盖缝隙钻出来的白烟，判断出锅里的水已经开了。

掀开锅盖，看着沸腾的水和肉，唇角微微上扬。

拿出大铁勺，撇去浮沫，然后把肉块捞出去，肉汤留着备用，不能浪费。

“少玲，你舀一点油到锅里面。”余笙说着，转身去放调料的架子上，拿了香叶、桂皮、八角，还有一丢丢冰糖。

陈少玲已经把油倒好，余笙把手里除冰糖外的调料都丢到锅里，似乎漏了什么，她蹙眉想了一下，伸手捡了几片姜片丢进去。

调料炒出香味，把肉块倒进去，炒出油脂，不断翻炒防止粘锅。

余笙一边和陈少玲聊天，一边翻炒。

过了一会儿，倒了些酱油和料酒进去，肉块一下子变得焦红。

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