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叶欣颜是真的为酸奶渣烦恼了，照着她今天的做法，她都能想象到她现在做出来的奶酪是什么样子。那个东西，大概就是她曾经当做零嘴的纯味奶条、奶疙瘩，虽然嚼起来奶香味浓郁，是个营养丰富、适合磨牙的好东西，但是于食品业似乎没有太大用处。

不能用于食品也，那就预示着这个东西的前景惨淡。试问，哪个豪富人家的大人孩子，会把那坚硬的奶疙瘩当做日常的零嘴食用？有钱人不买，那就说明这个东西盈利很少、甚至亏本。穷人家填饱肚子都难，谁会花钱买零嘴吃？即使零嘴很便宜。

以后，养牛场养的牛会越来越多，产奶量会越来越大，提取奶油后的奶渣必须得到有效处理。否则，不但是极大的资源浪费，还会大大影响小食店的经营。

叶欣颜若有所思的转向金嬷嬷：“嬷嬷，今天的稀奶油多一些，大概能做三四个蛋糕。您明天烤出来留下一个，我让范管事过去取一个，给六爷送去。”

齐友年见叶欣颜瞬间就转开话题，一丁点儿都不纠结再嫁和将来的话题，不由得暗自摇头，这个孙女的将来，只怕不容乐观呢。

“咱们叶子又有什么主意了？”齐友年跟着叶欣颜的话问道。

叶欣颜笑道：“养牛场是六爷的产业，牛乳也算是养牛场的一笔收益，虽然不多，但也聊胜于无。给东家尝尝牛乳制作的吃食，也算是对东家的一份敬重。”

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