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这些许的牛奶才有多少?在叶欣颜看来自然算不得多,更不会为牛奶发愁。在她的记忆里,早在唐代民族大融合时期,奶制品就有向中原地区普及的迹象。可是叶欣颜穿越来的这个时代,牛奶发酵似乎是个让人接受不了的事情。
齐友年曾在北疆充军,知道北夷等地的游牧民族把奶制品当做很重要的口粮。但是作为以农耕为主的大夏朝,很看不上蛮夷地区的饮食习惯,也受不了游牧民族制作的奶制品的腥膻之气。
齐友年老爷子在这方面,和朝廷对待蛮夷地区的态度保持了高度一致。
鉴于以上种种,对于牛奶发酵,叶欣颜只对周围众人简单解释几句,在众人疑惑不解的眼神中,放弃了让他们认同她的做法。
很多事例证明,很多东西在没有正经面世之前,说再多的话也是枉然。
叶欣颜忙碌养牛场日常事务之余,指派养牛场的工人,把不同时间段的鲜牛奶,盛放在木桶里,静置放在养牛场库房的阴凉地,等待牛奶自然发酵。
处理牛奶最简单的方法就是发酵,把鲜牛奶静置发酵,之后富含乳脂的稀奶油就会和酸奶浆分离,浮在奶浆上层。
大概在两天之后,润泽的乳白色牛奶表面变成了灰白色,整桶牛奶呈现明显的半凝固状态。
这天下半晌,闻讯的齐友年放下工地事务,专程过来看他家叶子处理那令人发愁的牛乳。
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