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第5章    改变菜系风格第一步

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又回到了厨房,让二叔准备食材,而二叔也想再看看陈鹤鸣的厨艺,以确定到底有没有陈氏秘方的存在。

只见陈鹤鸣先将猪里脊肉切成小条状,放入生粉黄酒搅拌均匀后腌制。又分别把洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜切好放在一边备料。一匙香醋,一匙黄酒,一匙半白糖,两匙淀粉,重点是两匙空间里的泉水,调成鱼香汁。

热锅中倒入适量油,将肉丝放入锅中翻炒,接着加入刚刚兑好的汁大火继续翻炒,待肉到八分熟时,再将姜蒜等备料倒入锅炒香,炒熟出锅。

川菜特有的香味飘满了整个厨房,一盘色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。

不同于江浙菜的香味,吸引了厨房里所有的厨师和小工的目光,让人垂涎欲滴,食指大动。二叔更是惊讶看着动作娴熟的陈鹤鸣,又亲眼看着他用最普通的材料做出色香味浓的川菜,彻底傻眼了。

内心更是确定肯定以及一定,自己这位大侄子真的得到了陈家秘方。

大厅里,陈宝林、陆卫红、陈千二、陈宝刚,以及其他几位服务员围着桌子中间香气四溢的四盘菜垂涎欲滴。

陆卫红惊诧地问:“小鸣,这是你做的菜?”

“那是,你儿子是谁,出得了门诊,进得了厨房,附属医院十佳好男人。”

说完陈鹤鸣一听表扬,把前世挂在嘴边的顺口溜说了出来。

陈宝林、陆卫红、陈宝刚各自夹了一筷,一边细细品尝,一边微微点头。陈千二则不管三七二十一就往嘴巴里塞,一边塞一边还唔唔说着“真好吃,真好吃。”

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