道：“来的正好，一起瞧瞧菜单子，看看有无你们老爷忌讳的菜色。”她有心考一考程三娘，故意将详细菜单瞒起，只给了个大略菜目与她。

程三娘接过菜单子一看，上头只写着绣高、干果子、缕金香药、雕花蜜煎、脯腊和下酒八盏这几样总类别，便问小圆道：“嫂嫂，这单子不详尽呢，且请厨房管事娘子来说说？”小圆赞许颔首：“三娘子聪敏，将来比我强些。”说完把详细菜单拿出来给她瞧，又招手唤来廊下候着的牛嫂，叫她与程三娘细细解说。牛嫂道：“这几样是依次上席，头盘绣高共备了三样，香圆、真柑和石榴；干果子五样，银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、大蒸枣；偻金香药五盒子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑；雕花蜜煎六品，雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿；脯腊十味肉条子、皂角铤子、云梦儿、虾腊、肉腊、奶房、旋、金山咸~、酒醋肉、肉瓜；最后边儿是正菜下酒八盏，每盏两道菜，共十六道，第一盏奶房签、三脆羹；第二盏羊舌签、萌芽肚；第三盏鲜虾蹄子、南炒鳝；第四盏洗手蟹、鱼假蛤；第五盏子水晶、猪肚假江；第六盏润鸡、润兔；第七盏>e~签、姜醋生螺；第八盏灸炊饼、不灸炊饼。”

小圆向程三娘笑道：“你看看，这四司六局是正经操办宴席出身，就是脱不了虚华的框子。”言罢指着菜单子吩咐牛嫂道：“咱们是家宴，没得那么些规绣高是仅供把玩的果子不能吃，不如搁到凉亭栏杆，阁子窗沿上去，莫要当做头盘端上。”

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