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张晓虎突然道：“水好了！”随手拿起一个罐子，开始忙活起来，只见他放茶又冲水倒水的，忙的不亦乐乎，在何曼姿眼中看来，他颠三倒四，不知道在干什么，却手法娴熟，浑若天成，别有一番特别的味道，那种淡定、自信的气质更是充斥开来，不由得何曼姿刮目相看。

王医生却暗暗点头，何曼姿看不明白，他却是明白的，张晓虎刚才做的是冲点、淋罐、烫杯、倾水几个步骤，而此时是正是洒茶的适当时刻。只见张晓虎拿起冲罐靠近茶杯开始洒茶，这叫“低斟”。桌上共有四个小茶杯，张晓虎按顺时针方向依次斟完，且反复两、三次，这里有个讲究叫做“关公巡城”，为的是茶汤均匀；只见他又将罐中余沥，尽数滴出并依次滴入各杯中，何曼姿不禁一声轻笑，暗笑他的小气，居然倒的那么干净。殊不知，这里也有个讲究叫做“韩信点兵”。余沥是茶汤中最醇厚的部分，一定要倒出且均匀分配，一是为了提高茶味，另外以免影响下一轮的冲泡质量。

“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风，小老弟，好功夫！”王医生突然微笑着赞道。

张晓虎微微一笑，摊开右手，道：“请！”

王医生微微一笑，端起茶杯，先闭上眼睛嗅了嗅，这才轻轻的放到嘴边。其实品茶也是有讲究的，即所谓“杯沿接唇，杯面迎鼻，边嗅边饮”。王医生，将茶饮尽，似乎意犹未尽，深深的嗅着杯底，半晌才道：“芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今，好功夫茶！”

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