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看巧云只是看着牛肉汤，一脸不自然的表情，就知道这小丫头在想些什么，林子渊嘿嘿暗乐，不过在店里头可不能这么说啊，不然，店里上至掌柜的，下到伙计，非得拿着汤勺追出三条街去不可。

“没胃口啊！那我亲自下厨，给你做个菜，开开胃，咋样？”

“呵！没看出来，你还会做菜！”

“那当然，除了生孩子不会，其他，都没有问题！”

走到周大叔旁边的炉口，选了两个大土豆，佐料都是现成的，那好办，将土豆洗干净了，削皮。手起刀落，土豆眨眼间切成了薄片。转刀又切，运刀如飞，细长的土豆丝不断地自刀口吐出，粗细均匀，美感十足，一厨房的人都停下手里的活，围过来看。

山里人吃土豆，一般就是切块，扔大锅里炖得烂烂的，挖一勺子浇汤里，又好吃又顶饥。

土豆是主食，糟蹋了可惜，没有用刀子削皮的，新收的土豆就是用手搓吧搓吧，皮就掉了。陈土豆就放在一块大砂石上头，磨去外皮。像林子渊这样，又是削皮又是切丝的，头一遭见！

将土豆丝放水里，掏去淀粉。这边坐上炒瓢，加大火，热锅烧热油，爆香了花椒、葱花和大把的干辣子，将土豆丝捞出沥水，倒进热锅里，哗哗的开始颠勺爆炒，炒瓢里引出火来三尺多高，经久不息，蔚为壮观！

往锅里加一勺醋呛一下，再加一勺牛肉老汤提提味，一道色香味俱全的酸辣土豆丝，转眼间便出锅了！

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