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“到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨慎桂花飘香的书斋旁经过，发觉这个桂花的香味与他平时看见的闻到的都不一样，他就折下几支回去插了。几年后，他把这些鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油搅拌匀后，装盒成型，取名桂花糕。桂花糕一经上市，因为香甜可口，很快引来人们争先购买。”

“好像跟我们现在做的不一样啊？”江琴酒满心疑惑。

云爸哈哈一笑，“每一种吃食，从最开始到现在，中间经历了多少改良创新，又怎么会一成不变？”

叶迅也问了个问题：“传统美食不就应该按照传统的方法来做吗？”

“传统美食是让我们记住它们背后的故事，和它们所代表的含义，可不是让我们照本宣科。如果改变了之后，口感更好，或者更加经济实惠，那就应该改，而不是一味按照别人的菜谱来。每一门手艺，都跟科学一样，需要创新。不然，我们还有什么追求？”云爸做了一辈子厨子，除了祖上传下来的菜谱，他自己也有好几道独创的私房菜。

故事讲完了，几个人的米浆也搅拌好了。

云爸指了指放在案板上的一袋酵母粉，说道：“先把火关了，再拿个小碟子倒点水，用旁边那个勺子装一勺酵母粉，让它先化开。等刚才搅好的粉凉透了之后，再把酵母水倒进去，继续用筷子搅匀。”

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