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“木森哥，这个干巴巴的菜是啥？这味道香的可以啊!”潘威端着碗筷走了出来，盯着桌子的中间的那盘菜，向林木森问道。

“那个啊，是我做的蒸腊野鸡。”

林木森今天开心，所以多做了几个菜，所以是够他们三个，外加大木木吃的了，倒也不用加菜。

其中这道看上去干巴巴的菜，不细看还真认不出来，其实就是林木森用三叔公送的腊野鸡做的一到蒸菜。

出锅的时候林木森就尝了一块，鸡肉的肉质非常细腻，虽然有些柴，但油润味十分鲜甜，腊香也很浓郁，用来下酒最好不过了，这不，潘威又来送‘枕头’了。

蒸好的腊野鸡看上去干干的，但色泽还算金黄，盘底有蒸下后流的汤汁。做之前林木森用就池水泡过了，还泡了好几个小时呢，香味自然很是诱人。

这些腊味都是三叔公自己做的，在农村一般都是晒制而成，而不是烘制的。

比如腊野鸡，在阳光充沛，晴朗的天气，将腌制好的整野鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚上，在将野鸡坯悬挂于阳光下，这样晒上个三天，基本上就可以收起了。

晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处，这样可以保存两个月左右。

林木森也是看到挂在灶台上的腊野鸡，腊兔有些多，刚好想起最近看的一些做腊味的菜式，所以中午就做来尝尝鲜，没想到来了两馋猫。

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