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辽代的燕云美食一样样被端上了桌子，和九百多年后的北京菜还真有点儿像，主菜是一个热腾腾的火锅摆在中间儿，四周放上了几大桶生羊肉，都切得很粗旷——这点和武好古在后世常吃的北京涮羊肉不一样，最老，最正宗的涮羊肉原来是一桶一桶上来的！

桶装羊肉旁边，还摆上了蒜泥、葱丝、酱、盐、醋等佐料。

除了羊肉，钟哥儿还叫了一种称为“濡肉”的菜肴，就是用盐水浸泡的咸猪肉，据说是燕云名菜。也是切成大块大块的，满满都是梁山好汉的画风。

在大盘大桶端上来的肉食之外，武好古还见到了一大桶菜饭——不是咸肉菜饭，是羊肉菜饭，有点像后世的新疆手抓羊肉饭。用看不出来是什么菜的蔬菜和宋朝进口的大米，还有羊肉一块煮出来的干饭，闻着很香，吃起来很腻。

酒也上来了，是满满一“浑脱”的酒。“浑脱”是一种用整张牛皮制成的储酒器。拿上来后，由西门青捧着给武好古和钟哥儿倒酒——那可是一牛皮的酒啊！也亏得西门青是从小练武的女人，还真能当壮工使唤。

从“牛皮”里面倒出来的不是用粮谷酿造的酒，而是“乳酒”，用不知道什么牲畜的**酿造的酒。

用来喝酒的器皿被称为“瓠”，就是成熟的瓠子（葫芦的变种）外壳一切二，可以装不少酒。

喝了半瓠酒，吃了半桶肉之后，武好古就没什么胃口，开始继续和钟哥儿讨论起在燕云附近建立“自由城市”的想法。

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