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李娜娜烧了一份开水，把泡面放在开水里煮了三分钟，捞出来放在一旁沥干。

有条件的话，开水可以换成高汤，高汤不可太浓，这样会盖过泡面本身的味道，刚好娜娜今天熬了一锅的筒骨汤，本能打算给主人下面条的，可最近主人太忙了，回来睡一觉后，又匆匆忙忙回海岛去了，连吃饭的时间都没有。

方便面自带的调味料，味精太多，要是全放的话，前面几口吃起来味道是不错，但后面就会变得越来越腻，学了不少医学知识的李娜娜明白，味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，这种东西会脑组织中经酶催化，转变成一种抑制性神经递质，过多摄食，会小概率导致人出现头痛，嗜睡，痉挛等一些现象。

在有高汤的情况下，味精还是少放一点好，不然会跟高汤的味道相冲突。

等水开的这段时间，娜娜用平底锅煎了两个流心蛋，等高汤沸腾的时候，她把刚刚泡过的面再次放下去煮，这道工序才是泡面的灵魂所在，用这种二次泡发煮出来的泡面，最Q弹最劲道。

最后是青菜，春菜的青菜味比较生，容易串味，改变整锅泡面的味道，空心菜不错，可惜煮起来并没有美感，最后娜娜选择了上海青，这种青菜脆脆的，味道也适中，是一种非常乖巧的青菜，不会喧宾夺主。

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