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拍摄场地之中,到处都充斥着麻辣香锅的那种诱人的香辣味,让大家忍不住暗暗吞口水。
王胖子见状,心里想道,俗话说打虎亲兄弟,上阵父子兵。
他家老爹做出了一道可以赢得满堂彩的麻辣香锅,那他这个当儿子的,也一定不能丢人才行。
王胖子从来都是说干就干,雷厉风行的人。
他先把准备好的土豆清洗干净,去掉外皮,切成块,放入清水之中浸泡,去掉多余的淀粉。他一边操作着,一边还不忘对收看节目的观众们解说:“也许对于完全没有烹饪经验的纯新手而言,掌握刀功太难了。如果大家跟着我学习烹饪的这道土豆炖牛肉,就完全不需要有刀功方面的担心和顾虑。”
“你们看,不需要任何花哨的技巧,只需要像这样,把牛肉和土豆都切成小块就可以了。不需要有多么美观,只要做到保证食材的大小基本一致,这就可以啦。这么做不光是为了看起来美观,也是为了在接下来的烹饪过程之中,能够让食材的成熟度保持一致。”
“好,我们现在切完了土豆,可以开始切牛肉了。”王胖子道:“不同于切土豆这种植物块根类的食材,切牛肉还是稍微有些讲究的,不过这并不复杂。你们看,只要逆着牛肉的纹理,把牛肉切成块就行了。”
切好了牛肉之后,王胖子在锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水,这是为了去掉牛肉的血水和异味。
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