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在锅中倒入豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、两大勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精，改中火，加一点儿水继续炖煮，使所有配料味道能混合得更好，鱼肉入味也会更加充分。

稍炖两三分钟，看配料都变软，汤汁已沸腾，关火，撒上香菜末装盘。

烹饪这道菜肴的注意事项有，如果想要鱼煎的完整美观，锅里油要多放，鱼抹干以后煎就不会粘锅，煎的时候千万不要去拨动。

由于黑豆豉、辣酱都已经很咸了，老抽是为了上色，少加一小勺足够。这时候先尝一下汤汁，觉得不够咸再放盐，要是崇尚口味清淡，不放都可以。

做完了这道菜之后，蔡悠悠还特意做了安月如最喜欢的鱼丸粉丝汤、安老爷子喜欢的菠萝咕咾肉和墨洵最爱的酱焖鲍鱼。

这一次，来吃年夜饭的人很多，除了跟随梁琥一起去金芒星过节的花惜一家不能参加之外，蔡悠悠的亲人和朋友们几乎都会到场。

因此，她和墨洵、王胖子三人也就多烹饪了一些美味佳肴，和大家一起享用。

在厨房里面忙忙碌碌的蔡悠悠和墨洵两个人还不知道，墨夫人和安月如两个人，甚至已经约定好了，等到墨洵二十二岁的生日之后，就催促两个孩子领证，为他们举办一场隆重的婚礼。

在厨房里面忙碌的蔡悠悠和墨洵、王胖子三人也在商量着来年的发展计划。

“小蔡同学，你要忙着处理在山蓝星建设农业基地的事情，那么淇水星的海洋生态度假村，我们还搞不搞？”经过了良久的思虑，王胖子终于问出了他最关心的这个问题。

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