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一个被暗之阁雇佣的记者马上抓住机会提出了这个尖刻的问题：“您说的话，似乎前后矛盾呢。”

蔡悠悠笑了笑，这个记者有点刻薄的话语并没有成功挑起她的怒火。

“作为一个厨师，想方设法来吸引食客的眼球，这有什么问题吗？所谓厨艺之道，不就是依靠菜品的色香味，来吸引顾客的食欲吗？”她轻飘飘回答道。

那位抛出了问题的记者忍不住抽了抽嘴角。

这……说的好有道理，他竟然无言以对！

就在这个时候，评委席上面，那位一言不发的，山蓝星的男子开口说话了：“小姑娘，你刚才说，想要博人眼球，并不是你用紫砂壶装高汤的最重要的目的。那么，你的目的到底是什么？”

怪不得他家莎莎对这个小姑娘的评价那么高，那么喜欢吃这小姑娘做的菜。

原来，这姑娘真的非同一般呢。

蔡悠悠微微一笑，那笑容里面流露出了一股从容的自信：“我之所以用紫砂壶装高汤，这和我之前用小火慢煮的方法熬制高汤，其实是出于同一个目的。我可以很负责任地告诉大家，海带这种食材，将它的鲜味释放出来的最佳温度是摄氏六十度到六十五度之间。”

“所以我才会用小火慢煮的方式，严格掌控着温度，让海带把它的鲜味缓缓地，全部释放在高汤里面。而之所以会特别选用紫砂壶，则是因为紫砂这种材料传热缓慢，保温性强，可以让高汤的温度，暂时性地维持在一个比较稳定的范围之内。这样做能够确保不会因为上菜顺序的先后而导致鲜味的流失，从而确保每一位食客都能够享受到味道最鲜美的汤汁。”

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