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至于能不能把张红林挖过来,周安心里当然没有十足把握,又不是他家里什么亲戚,这一世他和张红林都还不认识,现在也没去接触,怎么可能有十足把握?
但他觉得有希望。
因为他记得张红林曾经在聊天的时候说过,他以前和厨师长并不认识,他来丽晶大酒店上班,是自己应聘进来的。
在那之前,他在银马县另一家饭店上班,后来他自己应聘、跳槽过来。
因为记得这个信息,所以周安认为挖张红林过来,是完全有可能成功的。
因为在丽晶大酒店,张红林不属于厨师长的嫡系人马,也不是酒店老板或者某个领导的亲戚或朋友,简单说,他在丽晶大酒店没什么根基,他能在那里上班,完全是靠自己的手艺。
上一世,周安在丽晶大酒店学徒的时候,对厨房人员的构成,是了解的。
厨师长是粤菜师傅,厨房里大部分厨师,都是他从粤省带过来的人马,属于嫡系。
比如头灶、二灶、三灶师傅,就都是粤省人。
这些人平时自己人交流的时候,喜欢用粤语,其它人听着就跟听天书似的,完全听不懂。
这是一个小团体,以厨师长为核心。
除此之外,这个厨房还有一部分厨师,是别的菜系的,跟厨师长名义上是上下级的统属关系,但实际上,都是各自负责自己菜系的几道菜,属于非嫡系成员。
周安前世的师傅——钟一福,做的是海鲜,属浙菜。
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