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时间转眼来到五一,劳动节,法定假节日。
为了迎接这一天,大小饭店几乎都提前增加各种原材料的备货量,狂暴小龙虾也没有例外,所有原材料的采购量都翻倍。
服务行业就是这样,大多数人放假的时候,服务业往往都是最忙的时候。
同样是为了迎接这一天,周安提前宣布今天厨房的上班时间提前两个小时,前厅提前一个小时。
为的就是在正式营业之前,能有充裕的时间做好各种准备工作。
比如厨房的鸡鸭鱼肉,要提前加工,否则等客人点菜的时候,每一道菜都现配现烧,客人少的时候自然问题不大,客人一多,厨房绝对会乱套。
他考虑得不可谓不周到,但事实证明,他还是小看了这天晚上的火爆程度。
他们工作餐还没吃好,就先后有几桌客人进门。
几个服务员放下碗筷过去招待,后厨的人抓紧时间吃饭,准备去厨房出菜。
但那几个暂时放下碗筷去招待客人的服务员,这天晚上,一直忙到凌晨一点多,却再也没有端起饭碗的时间。
而周安所在的后厨,从工作餐结束,也几乎一直忙个没停。
服务员们走马灯似的,不断进出厨房。
每一个人进来都带着“催命符”。
“7号桌下单,客人要求尽快上菜!”
“11号桌下单,要求先上几个菜给他们喝酒!”
“4号桌客人下单,特别声明所有菜里不要放蒜子和小葱……”
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