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第914章红薯丸子(第1/1页)

偶尔去一下镇上的沈记与火锅店看一下情况，田间地头看一下秋种后是否发芽的麦子，还有将那从菜地里头收回来的萝卜、白菜、红薯等归拢到地窖里头。

除此以外的，还要做几件非常重要的事情，而其中一件是晒红薯干。

红薯不易储存，尤其是对于这个地方来说，冬日漫长，且十分寒冷，即便是放到地窖之中，在三九寒冬之时也难免会出现冻坏不能吃的情况，尤其是到了春天的，地窖里头暖和，加上湿气又重，这红薯便会会发了芽，根本不能再吃。

而想在冬日里，甚至第二年的春天、初夏之时也吃上这甘甜软糯的红薯，就得将这红薯晒干成红薯干。

红薯干充分干燥，没有水分，自然就能储藏时间比较长，安全的过了冬去，甚至途中如果想吃红薯面了，也能将这红薯干磨成面来，十分方便。

而且，虽说现在风调雨顺的，地里头收成是不错的，但谁也不知道哪天灾害就会到来，地里会不会颗粒无收，所以很多人还是节省些过，能吃粗粮，不吃细面，而这红薯产量高，这边又有很大一部分是沙土地，这红薯自然也就越发长得好，结得多，长得甜。

红薯收的多，自然也就想办法放，所以这红薯干自然是首选的方法，也因此这个时候，几乎家家户户都在晒红薯干。

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