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第482章 有话

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卢少业伸手招友安过来,耳语了一番。

“是,公子,小的这就去安排。”友安眼前一亮,连声应下。

乔大有在成婚后第五日时,带了新婚妻子胡初翠一起,回到了月满楼回请。

回请的时间,安排在下午没客人的时候,关了大门,在前堂里头,摆上了几桌宴席,只为大家伙好好热闹一番。

沈香苗索性也关了沈记铺子,同大家一起吃饭。

菜自是不必说,张春山的手艺,琳琅满目的满上了几桌。

沈香苗更是特地下厨烧了两个菜出来。

一道是黄焖鸡。

黄焖鸡是鲁菜系的家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以香菇、木耳等制作,但今日沈香苗所做的是单纯的黄焖鸡,不加一丝的配菜,以此来凸显鸡肉的鲜香。

热锅凉油爆香葱、蒜、八角等,放了剁开、焯水过的鸡块入锅煸炒,期间加了米酒,直到鸡肉发黄后后加了白糖、盐、酱油、随身厨房中的耗油等,翻炒片刻后加了没入鸡块一半的水开始炖煮,待水干时放了尖辣椒,大火翻炒出锅。

黄焖鸡,滋味鲜甜微辣,而且有米酒淡淡的发酵香味,滋味醇厚无比,但没有丝毫的油腻,这样的鸡肉,就上米饭,怕是吃上两碗也是不够。

另外一道是十分常见的菜式,四喜丸子,许多地方也叫作红烧狮子头。

许多人以为红烧狮子头便是四喜丸子,四喜丸子便是红烧狮子头,只是因为地域的不同,名称不同罢了。

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