可接下来要留住客人就看他们的菜色和服务了。菜色接连两次的宴请都是有口皆碑，服务她也在后堂的位置看了看，二郎、耿发等人都是标准的露出八颗牙齿的微笑服务，动作也麻利。一人负责了六张长条桌，忙而不乱。

明净进到后院，发现家里所有人都在门口关注着外头的动静。她笑笑：“开门红，差不多坐满了。咱们酉正（晚上六点正）准时吃晚饭。”她小本生意，没法子淡定啊。如今这客栈其实是承载了他们全家的希望。跟药田只是中途想到的一个补充还不一样。

封璟道：“那明润和阿玉他们呢？”

“他们就只能轮换着去吃了。不过只要上了正轨，倒也不必每日如此。爹，等生意稳定下来，咱们就请人来讲学或是辩论吧。”

“好！”

酉初，明润笑着进来，“明净，阿玉让我到了一两五钱进来和你说一声。刚到了呢！外头还忙着，我出去了。”

这一忙直接忙到了酉时末（晚上七点正），前头的动静才算是小了下来。

明皓道：“姐姐，听起来生意很好啊！”

“嗯，比我预计的好一点。没想到到了这会儿还有人源源不断的过来。幸亏开业第一天准备的食材比较充分。也就今天开业，明儿起你给我好好温书去。”

“知道了。”

当晚打烊之后，明净去前头和明润等人一起清点今日收获。

“套餐一共卖了六十份，九百文；小炒卖得一两二钱，包括两壶女儿红。今日营收是二两一钱。一共来了一百一十二位客人。其中还有几位是学宫的先生。明净，这只是一顿呢。明日开始就是两顿饭，以后还可以再加上早饭。”明润脸上尽是兴奋。他已经盘算过今日的利润，足有七百多文呢。

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