<!--go-->
这第一道就是程序简单的淮杞炖兔肉汤,这汤里加了枸杞山药等药材,有健强脾胃,滋养肝肾,安神补血,补中益气的功效。
将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、少许的八角,炖一小时;枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
第二道就是“干炸黄雀”是浙菜菜谱之一,并不是真的炸黄雀,是以香菇为制作主料,干炸黄雀的烹饪技巧以脆炸为主,口味属于炸烧味。形如黄雀,外脆里软,香松可口,用甜酱椒盐蘸食更为入味。这是素斋中常用的一道炸菜。用豆腐皮包以笋、香菇、香豆干等切成的细丝,搅以面糊,放入油锅炸制而成。
第三道就是用辣椒煮的鱼杂。鱼整条的炸好是准备招待客人的,鱼杂则是自家人吃。鱼子、鱼膏、鱼肝、鱼泡和鱼肠都洗的干干净净的,先用油炒过,再配上辣辣的青辣椒和大蒜煮成汤,也很是美味。古代的鱼吃的是草,不像现代吃加激素的饲料,古代的水也没有被工业污染,所以鱼的内脏也还是可以放心地吃的。鱼子糯糯的,鱼膏嫩,鱼泡很脆又有嚼劲,鱼肝和鱼肠也很可口,辣椒很开胃,就连剩下的鱼汤也是一道别有风味的菜肴。
鱼汤冷却后,结成固态的鱼冻,吃起来爽口极了。再就是一碗菠菜汤了。菜并不多,毕竟大家的肚子都被“炸黄雀”给占据了,这些就是清水一般人家的年夜饭的菜色了。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.tantanread.com
(>人<;)