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八天后,一架客机降落在雾都机场,徐同道和郑青拖着行李箱,随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热,他俩穿得都很清凉,徐同道是黑色牛仔裤,加一件短袖衬衫,郑青是宽松的迷彩裤,加一件黑色T恤。
走出机场,两人坐进一辆出租车,报了一个酒店的名字,出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间里,徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅,他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟,他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功,生意一直不错。
而火锅?
他重生后没做过,重生前也没做过,技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后,他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了,不利于迅速扩张,开设连锁分店。
而且,烧烤这玩意烟熏火燎的,给很多人的印象是不上档次,而喜欢吃烧烤的人,一般也是习惯去路边摊,或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人,在他印象里太少了。
相比之下,火锅就要好得多。
首先,他重生前见过的连锁火锅店有很多,这说明什么?
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的,在技术上,容易复制,对厨师个人的技术要求,没烧烤那么苛刻。
而且,火锅虽然也做不成顶尖的美食,档次也没做得太高,但它的客户群体要大很多。
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