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第323章 师伯在看(第二更)

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采购回来后,林瑞峰提上他家买的各种食材回去,早上还要帮家里的早点铺做生意。

冯一帆和师伯石晋斌则是进门,同样也是要开始忙碌起来。

石晋斌进门后,一边准备他早上要煮粥材料,一边对冯一帆说:“一帆,现在要开始考考你了,先来个整鸡剔骨吧。”

冯一帆自然是明白师伯的意思,让他整鸡剔骨不只是要检验他的刀工。

同时是,需要他从处理鸡的内脏开始,一步一步来,最后还要看看他整鸡剔骨的时间。

冯一帆也不含糊,微笑着点头:“好,那就请师伯多多指点。”

说着走过去,从买回来的一包鸡中,随手就拿出了一只来,然后进入水房里去进行了一番处理,要讲内脏全部掏出来,并且要在水房里清洗干净。

不需要的清理掉,可以用来入菜的则是全部都要留下,并且还需要把内部给完全给清理干净。

这是个比较繁琐的过程,但如果是在一些大酒店的厨房里,这些过程也是有时间规定。

限时多长时间必须要清理完,而且不能够残留任何不干净和异味。

冯一帆手脚是非常的快,把鸡的内脏掏出来,经过一番很细致认真的淘洗,最后鸡和各种的脏腑全部都清理干净。

石晋斌全程看在眼里,在心里也是暗暗点头,觉得冯一帆的手脚果然是很麻利,不过他不会开口说什么,因为接下来才是重点。

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