再有几日就要过年,何家里如今一团忙碌,何曾氏领着张惜花在灶房里炸油果子，油果子与年糕一般，是大良镇过春节时必备的小吃之一。除了自家吃，亲朋好友互相拜年时也拿来待客。材料十分简单，制作亦然,主料是用今年新收获的糯米,糯米磨成粉,加温热水、加糖揉成团,再搓成细细的长条状,用剪刀剪成小段小段的,放入烧好的油锅中炸，炸得金黄香脆时,沥干油后，冷却了就可以开吃。

虽然很是简单，可想把油果做的好吃，可得拿捏好几样材料的比例，这方面何曾氏是老手，调和时她自己一个人就完成了。剩下便是揉面，何曾氏做了一会儿就觉得腿麻、腰疼，张惜花立时接手过去，何曾氏转而去把剪成条状的下到油锅里炸，婆媳两个时不时说几句话儿，相处得很是融洽。

随着炸好的油果子逐渐出锅，喷香味环绕在何家的屋子上空，有路过的人，一闻就可以明白屋里是在做什么。

此时并不只何家一户在做，村里家家户户都是这个时候炸油果子，根据自家条件好坏，做多做少而已。除非是那家里实在穷困的，也就舍不得耗费掉这点粮油了。

灶房里油锅吱吱吱地响，色泽金黄的油果子香喷喷，何曾氏捏了一根最先炸好的放入嘴里，品尝一会儿，点头道：“揉的力道恰好够了。”转头便对儿媳妇道：“就按现在这样揉罢。”

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