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八强赛与以往的比赛不同，每天最多进行两场，分为上午九点和晚上八点。而八强赛的比赛现场则是选在了东皇酒店最大的一间宴会厅内举行。据说这间宴会厅几年前甚至还曾招待过来访的国家级外宾人物。

简单介绍一下，目前打进大赛八强的队伍，分别是来自北京的红星酒店。该酒店厨师实力普遍均衡，在复活赛中已第二名的成绩侥幸复活出线，嗯，也是八强里公认最弱的那个.......

丽枫酒店是云南的一家老字号酒楼，据说民国时期就开起来了，正儿八经的比人活得都长，前几轮比赛都是稳坐小组一二名的成绩，队伍里更是有俩人曾担任过国宴主厨，算是本次夺冠的大热门之一。

君逸酒店来自魔都上海，事实上，这间酒店才是此次大赛真正的夺冠热门酒店。

不谈他们那些都可以去给其他酒店当主厨的资深级助手们，光是他们的主厨郑鸿达师傅，就曾连续三届拿下过厨艺大赛的总冠军，要知道厨艺大赛拢共才办了五届......除了第一届比赛三冠王郑师傅没来外，其他的大赛几乎全部无一例外被他一人拿下。

非但是在团体赛中君逸酒店有着如此出色的表现，个人赛里，郑鸿达师傅也曾夺得过两次个人赛的总冠军，目前身为全国餐饮协会名誉副会长的他，算是眼下天朝眼下最为炙手可热的厨师之一。

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