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“发酵需要一天，明天晚上继续。”少康轻松地说。

“好！”女艾爽朗地答应着。

第二天，晚饭后，少康领着女艾来看发酵的秫米。他们看到有液体露出米面。少康笑着说：

“这就已经出酒了！”

“哇！我闻到了发酵的酒香味！”女艾高兴地呼叫。

“我再倒入半杯温度适度的凉开水，盖上盖子继续发酵。明天这个时候，我们可以看到更多的酒出来。”少康边说边做。

“那我们就继续让它发酵吧！”女艾看着少康，一副痴迷的样子。

第二天，晚饭后，少康领着女艾再次来看发酵的秫米，就看到更多的酒出来了。而秫米则是整块的漂浮在酒水的上面。

“这样就做好了。我用勺子压一下你看看，米是整团的。”少康拿过勺子压了压，秫米的确是整团的棉絮状的漂浮着的。

“少康哥，太棒了！”女艾崇拜的眼神。

“这样状态的秫酒，酒香浓郁，味道纯正甜香。而且做秫酒的全过程，无论是泡米还是蒸米，包括蒸笼和屉布，所有用具都不能有油。否则，就无法发酵成功。这一点是最关键的。”少康有些炫耀了。

“少康哥，阿爹说，行家一出手，就知有没有。我为你高兴！”女艾笑了。

少康把秫酒倒入陶罐里，闻了闻，突然对女艾说：

“女艾，秫酒这么香，不想尝尝吗？”

“少康哥，阿妈说，小孩儿是不能喝酒的！你酿的秫酒，只须阿爹喝。你也不能喝。”女艾在提醒。

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