子干吗？不是说要攒着给元宝娶媳妇么？”“呵呵……他娶媳妇还早呢……主要是啊，我想拿这个银子和孙先生一起开个餐馆，他负责营业什么的，我呢，就负责出出馊主意。”“哦？那你拿出多少做本金？”“嗯……全部……”“全部？”少爷这下开始有了生动的表情，“你怎么能拿全部呢？要是亏了怎么办？至少也要给自己留一点吧。虽然这个钱不是我的，但是我决定只给你二百两，还有一百两我替你保管着！”

“少爷……我们都说好了，您不会想让小苏作一个言而无信的人吧……”“你，你怎么事前不考虑清楚呢？怎么不跟我说一下呢？怎么就擅自主张……”“少爷您不是病着嘛，哪能跟您说啊。再说，真要全亏了，我就在府里继续做我的管家，少爷养我一辈子得了。”少爷无语中。“等你亏了别跪着来求我啊！”

凭借少爷的领单，顺利拿到三百两，着孙先生过来取一下。孙先生把原始的菜单拿给我看，让我修改，顺口告诉他，千金楼虽然在千金堂的楼上，但是切不可一个门口，以免来吃饭的人心有芥蒂，一定要另造大门和楼梯。交代完了之后，回到房间开始看并修改菜单。

酒单：人参酒，枸杞酒，海马酒，肉桂酒，鹿茸酒，桂花酒，蝎子酒，米酒

茶水：绿茶，乌龙茶，茉莉茶，决明子茶，玫瑰花茶，五味子茶，菊花八宝茶。

汤菜类：

1、气虚质适用：

乌凤繁枝：即人参玉竹乌鸡汤，补气血，滋润五脏。

元宝踏雪：即山药排骨，滋阴养肾，健脾补肺。……且说，为啥叫做元宝踏雪来呢？这个猪排啊，一看就想到我家元宝肥肉大耳的样子……

清心珠玑：即莲子冰糖羹，顺气解腻，平心气和。

瓣瓣红花：即党参小牛肉，强身健体，补充体力。

2、阳虚质适用：我打了一个星号，想必很多男人都喜欢这个，一定要作为推荐重点，所以也得多弄一点代表性的菜。

雄鸡报春：即肉桂鲜芹鸡肉煲，滋肾提气。

蛟龙出海：即肉苁蓉鲤鱼汤，补肾补腰，壮气壮身。

三阳开泰：即核桃杜仲首乌炖羊肉，通命火，利三焦，温肺润肠，涩精固肾。

繁花盛开：即杜仲炒猪腰花，补肾。

丝丝缕缕：即鸡丝鱼翅，适合气虚、血虚各种劳虚。

上天入海：即海马炖乳鸽，海马治肾虚，乳鸽医无力。

直来直往：即葱烧海参，补肾益精，养血润燥。其实本来不想叫这个名字的，一杆大柴？一柱擎天？不过好像都太直白了……

老当益壮：即冬虫夏草炖老鸭子，保肺肾，补精髓，益气止汗、爽身明目。

3、血虚质适用：这个应该也还好吧，估计女人血虚的多一点。

甜甜蜜蜜：即阿胶蜜枣，山东东阿的阿胶，外加乐陵的小枣，补血良方。

红红火火：即枸杞猪肝汤，旺血补血，提气益神。

4、阴虚质适用：

鸽舞升平：即鸽子麦冬汤，生津，清肺热，顺气。

乌合之众：即腌渍乌梅肉，酸甜生津，开胃助消食。

潜龙在渊：即黑豆狗肉汤，助肺部生长呼吸，补阳气，健身体。

百年好合：即百合猪肺，润肺止咳、清心安神。

5、气郁质适用：

清清白白：即陈皮肉茸豆腐，健胃，化痰，下气。

长长久久：即韭黄炒鱿鱼，顺气，补虚，助力。

6、瘀血质适用：

藕断丝连：即桂花糖藕，润喉化痰解瘀，通血脉。

春回大地：即山楂糕拌白菜心，健胃消食。

7、痰湿质适用：

红运点点：即枸杞羊肉，润肺、清肝滋补肾气，益安睡。

富贵临门：即茯苓清蒸桂鱼，健脾利胃、利水渗湿、宁心安神，益气补血。

8、阳盛质适用：

大肚能容：即苡米猪肚汤，消脂消肿，利胃去湿。

鲍甜天物：即陈皮鲍鱼汤，养阴清热，明目，平肝火，滋补养颜。

粥类：杏仁粥，栗子粥，竹笋粥，地骨皮粥（枸杞根），枸杞子粥，苡米百合粥，苁蓉羊肾粥，花生红枣粥，皮蛋瘦肉粥等。

主食类：荞麦饼，枸杞饭，山药糕，萝卜糕等。

应该差不多了吧。想了一下，反正吃饭得按照时节来，现在秋冬，就得补，夏天的话，消暑什么的，貌似现在也不用想什么夏天的西瓜之类的。就这么着吧，想了一晚，头都大了……

千金楼啊开业了

在多方的筹备下，其实主要是孙先生忙，千金楼的小丫环们招齐了，小苏应邀欣然去给她们做了一个短期培训。看着这些年纪轻轻的小孩子们，首先，定做统一的制服，一定做大两号的，以免过了两个月就穿不上了；再次，要始终面对微笑，耳朵机灵一点，动作迅速一点，要是客人不满意，就发挥女性特有的温柔攻势，点头含泪做楚楚动人状，要是遇到客人摸个小手什么的，就委婉的抽手，如果不小心被摸到一次在帐单上加一两银子，谁被摸了到时候归谁所得；如果摸到除手以外的地方，找个理由赶紧出去，禀报给外面领班的；就算不想被摸，也不许当场掀了桌子哭哭啼啼。若是有客人想收了当小妾，让他同孙先生讲去，丫环们一律不得私自同意。最后，请大家做好被摸的准备。

让孙先生准备五份精品菜谱，再做一些普通一点的菜谱，装订成册，名为千金楼食谱，和一些比较稀罕的药材放在一个盒子里，准备开业的时候发给每位大人一盒，纯属宣传。

千金楼开业的那一天，在我死皮赖脸的拽动下，少爷整装出席了，算给小苏捧场。不用说，张大少自然少不了，另外竟然还有好多大人过来，什么丘大人，梁大人，还有一些京城的富商大贾。阳光下，千金楼的招牌闪闪发光，众人纷纷赞叹张首辅的字写的遒劲有力，自成一家，书法界多了一种“张体”。感觉最嚣张的是，京城侍卫副统领竟然派了一队兵士做秩序维护，我偷偷的对张大少说：“张大人好大的面子，很是威风啊。”张大少漫不经心的说：“戚大人不能亲来，所以派了子弟兵而已。”

进到千金楼来，淡淡的香味，顿感安心，两排眉清目秀的小丫头们，脆生生的一溜喊着：“大人好。”真是赏心悦目。而这个孙先生也不愧是名家之后，光在闲谈之中，察言观色，已经看出了几位大人的体质，待上桌之后，孙先生在抚手上茶之中，已然胸有成竹，上菜的时候，孙先生谦虚的向大家推荐了几味菜。

我自是不会坐到桌上去的，我现在的身份不过是户部王侍郎家的管家而已。走在廊上，看着他们匆忙的上菜来往，望着楼下的芸芸众生，不仅大发感叹，这人跟人，还真是不一样。

找了一个小地方吃了一点饭，我又回到千金楼呆着。看着楼口的两个笑靥如花的小丫头，心中却突然想起来了小稻。小稻那种神气，处变不惊，说不定在这里也是一个风云人物。

且说这五个雅间各自都有名字，分别叫做“朝日”“望月”“揽星”“随风”“探花”，今天开业，却只开了一个大间，就是“朝日”，今天的唯一任务就是把大人们伺候好，第二天正式对外开放。朝日厅里，喝的是桂花酒和人参酒，梁大人看着旁边的我挑出来最灵活的三个丫环，夸奖的说：“这三个丫头还真勤快，倒酒也利落。”一个丫头伶俐的说：“谢大人夸奖，奴婢就是专门给大人倒酒的，拿一下手巾，摆一下筷子，大人有什么事情就吩咐奴婢。”“你们不端菜？”“是，奴婢不管这个。”“你们不招呼其他客人？”“是，奴婢是专门伺候朝日厅的大人的。”梁大人很满意。

张大少却对转盘桌子很感兴趣，虽然他是东家，他却不知道还有这个东西。他不停的转着桌子玩，望着在座作陪的孙先生，“这个桌子甚是方便，谁做出来的巧玩意？改日也给我送一个吧。”大家都很有兴趣的看着孙先生，孙先生只好欠欠身子，“这个，是……王侍郎府上的苏……旺说的，说跟磨盘一样，中间弄一个转轴，这样大人们吃饭方便。大人若是喜欢，小人再去定做几个，送到府上。”张大少点点头说，“在座的大人们，每个府上都送一份吧。”其余的大人们拱手称谢，只有王侍郎，有点傻眼，苏旺？没搞错吧？

终于到了晚上，我和孙先生碰了一下头。孙先生有点唉声叹气，“小苏啊，今天可是白花钱，一分都没收回来！光檀香灰就烧了三斤！得，还白搭上一堆桌子，今儿那些大人们，八九个呢！”这个孙先生啊，不懂情况，没有投资哪来收益。“这些大人都留下地址和名字了吧？”“留下了，要不怎么送桌子？”“你可得保管好，作一个名册吧，把那些大人的情况都写上去，后面补充上他们的身体状况。这样下次他们要是来吃饭，只要翻一下就行了。”“好，我明天找人做桌子去。”“不妨先到各个府上统计一下，喜欢楠木还是梨木，尺寸多大，桌腿要不要包金，最好每个大人家做的都不一样，这样比较好。”“那，要花很多钱吧……”“呵呵，孙先生，您就放心吧，钱不会白花的，亏了算我的。”

说话间看到一个小厮端着檀香灰要扔出去，我心念一转，想到慈禧太后了，这个女人可是会享受，传说马桶里面放的都是檀香灰，以免把她老人家臭着。“这个，这个，灰别扔了！把马桶刷干净，放马桶里面！”孙先生看我一眼，“香熏屁股？”“嘻嘻，孙先生，反正这个灰迟早要扔，不妨让它发挥一下功效啊！”

人的梦想

就在我们讨论今天的经验的时候，有一个短壮小厮进了门：“请问掌柜的在吗？”孙先生赶紧站起来，“这位是……”“孙掌柜是吗？我家老爷明儿要来千金楼请客，麻烦孙掌柜给定下朝日厅。”“不知道您家老爷是？要来多少位啊？”“我家老爷是永福绸缎庄的张老爷，总共五位客人，一定要朝日厅！孙掌柜您多费心，这儿是我家老爷的帖子。”孙先生接过来，跟我说，“小苏管家，有生意上门了！”

等这个小厮走了之后，俺把所有的小厮和丫头都叫到一起来训话，丫头们照旧要微笑和灵巧服务，小厮们上菜要快，领菜要快，嘴巴要甜，一个月之后，凭借表现给他们增长薪水。最后，俺想了一下，“张嗣修大人若是来请客，一律不得收费，服务要格外好；王飞龙大人要是来请客，一律不得收费，服务要特别好。”交代完了之后，让孙先生多多费心，俺得回王府了，一天出门在外，不知道府里的人怎么想。

刚回到王府，却看见阿岩飘忽过来，“苏管家……我在门口盯了一晚上了……您可回来了……少爷要见您。”点点头，走出三步去，返回来，“少爷在哪里？”

根据阿岩的指向，来到书房，却看到元宝一脸委屈的站在那里，少爷看见我，凉凉的说：“王侍郎府上的苏旺，根据磨盘，会做圆桌，不简单啊～”讪讪的笑了一下，“女子无才便是德，奴婢怕显山露水的，有人眼红啊。”“我们家的小苏管家也怕人家眼红？啧啧，不知道是眼红哪里啊。”这少爷，酸溜溜的，羡慕我？嫉妒我？没理由啊，冲着他一个大白眼，“反正不是眼红俺有一身肥肉。”元宝怯怯的问了一句：“姐，你是不是拿着我的名字在外面做坏事？我，能不能明天就改名？”狠狠的瞪一眼，“改，给你改，给你改成苏旺旺！”元宝缩回脑袋去。

少爷义正词严的跟我说：“小苏管家，作为王府的人，我有必要提醒你，以后不要在外面乱惹是非，以免败坏王府的名声。”懒懒的咬了一下手指头，“少爷，您认为我是王府的管家么？那您，也让我找点事情干。您要把我当管家看，我保证老老实实的在府里呆着。”少爷哑然，元宝不敢吭气。

站起身来，“少爷要是没什么事情，小苏就告辞了，元宝，少爷该休息了。”元宝跟着我一起溜出了房间，出的房来，元宝轻轻的问：“姐，你得罪少爷了？还有磨盘是怎么回事啊？”“元宝，甭问了，记住一点，人不能总是满于现状，有钱不去挣是笨人，挣了钱不去花是傻人，人家给你钱就拿着是弱人，又想挣钱又想花钱又想拿钱，是女人。”……“姐，没听懂。”“不用懂，你要是懂了你就是一个强人，比你姐还强啦！”

第二日，少爷依旧早早的上朝去了，下朝之后吃了早饭就跑到户部办事情去了。我留在府里也是没事情，准备偷偷的溜出去到千金楼看看，其实心里还是很不放心的，孙先生还是有点急功近利，恨不能今天