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牛肉汤，说是肉，其实是骨头汤。

将买来的牛大骨先放在清水中泡上一天一夜，每隔两个时辰就要更换一次泡骨头的水，一直到下次换水的时候之前的水依然清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此一来，经过一夜煮出来的汤洁白如奶，芳香浓郁。

薛铃搅了搅牛肉汤，让红油辣椒在汤中化开，然后再往里面撒了一把白如雪细如沙的精盐，然后才将切好的饼丝浸泡在汤中，抬头看向方别：“真的不要来一碗吗？”

方别摇了摇头：“我不用了。”

薛铃其实有点无奈，确实，方别出门从来不吃外面的东西，什么都是自备。

但是话又说回来了，方别不吃，自己薛铃就吃得吗？

虽然这牛肉汤是真香，但是方别怕中毒就不怕自己中毒吗？

“好吧。”薛铃叹了口气。

少女其实也真是挺饿的，洛城的牛肉汤在起锅前不能放任何佐料，第一次加水之后也就不再添水，所以号称原汁。

而在起锅落碗之后，才在里面加入磨成粉末的香料，如花椒，八角，肉桂，草果之类，而盐和辣椒的多少也根据食客的需要自己酌量添加。

这些汤都是用牛骨熬成，营养丰富，既可以补充钙质，又富含脂肪和水分，薛铃自己将泡软浸满肉汤的饼丝吃净，然后再捧起碗将肉汤咕咚咕咚全部喝入肚中，抿起嘴轻微舔了舔嘴唇，然后才说道：“我吃饱了。”

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