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凤娇用手将面团压扁，让面团的两面都沾上油，再用擀面杖把面饼擀到最薄，像小朋友做手工折纸扇那样的，将面饼不停的正折反折，一层一层的折叠起来，动作轻柔的稍微牵拉一下，再卷成卷，捏边收一下口。

将面饼卷成卷之后，再醒面二十分钟，用擀面杖擀成直径大约二十厘米左右的样子就可以了。

直到此时，这道美味好吃的青椒肉丝饼，只是完成了饼皮的步骤。

在第二次醒面的时候，凤娇就开始忙碌着做起了其他的准备。

她把里脊肉切成条，在里面加入一勺酱油，半勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米油，一勺淀粉，搅拌均匀，将里脊肉腌制入味。

并且把青椒洗净，切丝备用。

再将一勺蚝油、一勺酱油、一勺白砂糖和一勺淀粉调成碗汁备用。

等到将饼皮擀好，里脊肉也腌制好了之后，取出一口炒锅，在锅里倒油，按照平时炒青椒肉丝的步骤，放入肉丝炒至变色盛出，倒入青椒稍微翻炒一会儿，再放入肉丝和调好的碗汁，翻炒均匀后煮至汤汁浓稠，将炒好的青椒肉丝盛出装盘备用。

把炒好的青椒肉丝放入饼皮里面包裹起来，在平底锅内刷油，将包好的青椒肉丝饼放入锅中，开小火，慢慢煎至两面金黄的样子，这道制作工序复杂的青椒肉丝饼才算大功告成。

凤娇将自己烹饪出来的成品一一装入盘中。

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