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夜幕降临,一轮明月皎洁地挂在了空中,亘古未变,只是圆缺会在每个月周而复始,但是明月本身却从未有变化,自星系形成便高高悬挂在那里。
今人不见古时月,今月曾经照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。
苏府小院内,微风和煦,安详静谧,有蛐蛐在树荫草丛里有节奏地叫着。
会客正堂,梨花木的八仙桌上,逐渐端上来不少苏宸的拿手菜,比如什锦锅子、麻辣烫铁板羊肉片、几种青菜小炒,做法跟南唐做菜手法还是有区别的。
在魏晋南北朝以前,烤和烹仍然是菜肴的主要做法;但是在南北朝时期已经有真正的炒菜,那时已经有炒菜的铁锅、植物油,只不过百姓家很难普及质量好的铁锅,大部分百姓家里只能买到粗劣铁锅,在使用中炒菜容易炸锅,因此炒菜并没有那个时期大规模在市井间普及。
到了宋代,经济富裕起来,饮食文化兴起,民间百姓家里有了大量的铁锅,食用油供给充足,炒菜才有了充足条件,不过,当时实际上在调味的时候也非常简单,特别是肉类是没有入味,炒菜仍然不是主流烹饪做法。
苏宸用现代的思维,从铁匠铺订购了有上等铁锅,又买来一些猪油、植物油、羊肉片、少量牛肉等,炒菜时候根据所需,进行添加,调味剂也准备充足,所以炒菜的口感,相比这时期炒菜,那是极其特殊的。
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