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付拾一趁着等油热的功夫,将莴笋丝杀出来的水倒掉,然后往里加了一点米醋,酱油,蒜末,还有一点点糖,最后又淋上一勺辣油,撒上一把雪白的芝麻,三下两下的拌均匀了。为了好看,她在装盘后,还掐了两片香菜叶子,在顶子上做了个小装饰。
拌完了莴笋丝。
这头,油也烧热了。
付拾一用的是菜籽油,所以要等油开锅,才能下蒜蓉和花椒,而后等蒜蓉微微变色,立刻就将沥干水分的莴笋叶倒下去。
嗤嗤拉拉一阵响时候,一股蒜香莴笋叶的味道就出来了。
付拾一麻利装盘,让方良上菜。
方良喷着那一盘绿油油的菜叶子,觉得口水都开始泛滥。
付拾一这头,已经将挖了一块雪白的猪油放进锅里。
猪油渐渐在锅里融化升温,付拾一将切好的腊肉丁放进去煸炒片刻,等到锅里的温度上来,这才倒入了笋片。
笋片本来就是熟的,大火爆炒一分钟,付拾一直接就下了葱段——再翻炒两下,就起锅了。
这就是腊肉笋片。
此时正好,面熟了。
一溜儿五个碗,每个碗里都放了一块黄澄澄的鸡油。撒了盐面。
将面汤往碗里一浇,那鸡油就慢慢融化开来。鸡油特殊的鲜美香气,也就散发开来。
再将面条往里一放,卧的鸡蛋也放进去,再随手撒上几粒葱花——
一碗阳春面,就算完成了。
付拾一和方良一起把面端上桌,顿时所有人都觉出了腹中饥饿来——
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